Gia vị khéo dùng- Nên vị thuốc

0

Thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, mà còn tác động đến trạng thái lành mạnh về cảm xúc, tinh thần. Nhận thức rõ về chế độ dinh dưỡng đang áp dụng và đặc tính chữa bệnh của các loại thực phẩm sẽ giúp bạn có những điểu chinh cần thiết để đáp ứng nhu cẳu của cơ thể, tạo nên sự thay đổi kỳ diệu nhằm duy trì và cải thiện tình trạng sức khỏe.

Dù lối sổng hiện tại của bạn như thế nào, không khó để bắt đầu với những thay đổi nhỏ ngay từ đây!

Thực phẩm khéo dùng nên thuốc

Khoa học đã chứng minh thực phẩm có thể giúp duy trì súc khỏe, cũng như chữa trị nhiều chúng bệnh, với việc chi phi điều trị bệnh ngày càng tăng và ảnh hưỗng của tác dụng phụ khi sử dụng thuốc, thì việc hấp thu các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm là phương pháp đơn giản và tối ưu đẻ bảo vệ sức khỏe.

tac-dung-chua-benh-cua-hanh

Gia vị

Cũng giống như những thực phẩm thực vật khác, các loại gia vị chứa một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và các nguyên tố dạng vét. Song, không giống như các loại thảo dược, gia vị thường được sử dụng ở dạng khô. Gia vị cần được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, gia vị được sử dụng ở dạng nguyên hạt, nghiền hoặc xay khi cần để hương vị nóng hơn và hoạt tính của các hoạt chất trong gia vị manh hơn.

Hành (Onion)

  • Kháng khuẩn
  • Giảm Cholesterol
  • Nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột

Người Trung Hoa, Ấn Độ, Hy Lạp cổ đại, La Mẵ và cả người Ai Cập đểu biết đến lợi ích của hành. Khoa học hiện đại đẵ chứng minh hành chứa hàng tá hợp chất giúp kháng khuẩn và kháng sưng viêm, tăng cường sức khỏe tim và đường ruột.

Hành đỏ

Sắc tố tạo nên màu đỏ cho hành là anthocyanin, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa.

Boa-rô

Hương vị nhẹ hơn hành, kích thích sự ngon miệng, có tác dụng lợi tiểu và nhuận trường.

Hành trắng

Chứa hợp chất hóa học tự nhiên nhóm flavonoid (quercetin) giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Hành lá

Chứa hợp chất sulphur giúp tăng cường khả năng miền dịch.

Xem thêm: Ung thư – Nguyên nhân và dấu hiệu nhận biết sớm

Công dụng

Kháng khuẩn

Hợp chất sulphur trong hành (bao gồm thiosulphinate, sulphide và sulphoxide) có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi- rút hiệu quả và có hương vị đặc trưng.

tac-dung-chua-benh-cua-hanh-hoa

Bảo vệ tim

Hành là nguồn dồi dào quercetin tốt cho tim. Hợp chất hóa học tự nhiên nhóm ílavonoid này giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đén tim mạch, như ngăn ngừa hình thành các cục máu dông và sự bám dính cholesterol trên thành động mạch. Ngoài ra, quercetin còn giúp tăng các cholesterol “tốt” (HDL) trong máu.

Bảo vệ đường ruột

Hành chứa chất xơ inulin và hàng loạt các fructo- oligosaccharide khác. Các hợp chất này còn được biết đến như là prebiotic, là nguồn thực phẩm kích thích sinh sôi các lợi khuẩn đường ruột. Đó là lý do vì sao bổ sung hành vào chế độ dinh dưỡng sẽ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư ruột.

Hấp thu tối đa dưỡng chất

Ăn sống

Các đặc tính có lợi của hành sẽ mắt đi khi được đun nẩu. Hãy tận dụng các dược tính có lợi này bằng cách ăn sống hoặc chần sơ trong canh, nước hầm.

Chọn loại hăng, nồng

Hành tuy nổng, hăng nhưng chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Chế biến

  • Bài thuốc dân gian trị cảm

Hòa nước ép hành với mật ong, uổng 2-3 muổng/ngày để phòng và chữa trị cảm cúm.

  • Mỗi loại mỗi cách chế biến

Cho hành vào món trứng omelette, súp và các món hẳm, trong khi boa-rô thì thích hợp với các món béo ngậy. Hành lá lý tưởng cho các món xào, cá hấp hoặc khoai tây nghiền.

  • Rau mầm

Thêm rau mắm (từ hành) vào món rau trộn, bánh mì sandwich và các món ăn khác.

  • Nụ hoa hành (và cả phần cọng hoa)

Thích hợp cho món rau trộn, giúp thanh lọc cơ thể.

Share.

Leave A Reply